차근차근

아마도 스페인에서 가장 오래된 치즈인 카신(Casín)은 적어도 14세기부터 만들어졌습니다. 그러나 현재 Manchego가 지배하는 요리 환경에서 Manchego의 생존 여부는 열린 질문입니다. 에스 스페인의 북부 해안선은 많은 드라마의 현장입니다. 프랑스 브르타뉴 반도의 비스케이 만 건너편에 위치한 이 지역은 연중 내내 짙은 ​​안개로 덮여 있습니다. 험준한 지형은 칸타브리아 해(Cantabrian Sea)의 깎아지른 듯한 절벽과 바위가 많은 해변이 있는 물가에서 시작됩니다. 험준한 풍경은 거기에서 확장되어 Picos de Europa 산맥의 점점 더 험준한 바위로 내륙으로 향합니다. 최근 수십 년까지 이 봉우리 사이에 사는 사람들은 이 지역의 도심에서 고립되어 있었습니다. 현재 아빌레스(Aviles)..

탁 트인 바다로 113마일을 뻗어나가는 이 공학적 경이로움은 멀리 떨어진 플로리다 사주를 본토와 연결했고 플로리다를 영원히 바꿔 놓았습니다. 에스 내가 대서양과 멕시코만 사이 어딘가의 반짝이는 바다를 수 마일 가로질러 갈매기들이 머리 위에서 울었습니다. 하늘은 청록색 바다로 녹아들어 산호와 석회암 섬 사이의 수로로 얕아지면서 청록색으로 변했습니다. 그것은 내가 볼 수 있는 한 멀리까지 뻗어 있는 파란색의 탁상이었다. 선글라스를 조정하면서 눈가에서 흐릿한 움직임이 보였습니다. 큰돌고래! 그것은 친구가 있었고 곧 꼬투리는 파도 속으로 다시 뛰어 들기 전에 우아한 호를 그리며 도약하는 수중 발레를 공연했습니다. 낚싯배들이 나른하게 내 주위를 맴돌고 있었고, 낚싯줄을 던지고 싶은 충동이 일었지만 고속도로를 따라..

Babuji에서 Dhaba@49에 이르기까지 레스토랑의 새로운 물결은 현지인과 방문객에게 인도, 파키스탄 및 방글라데시 요리의 또 다른 맛있는 측면을 소개하고 있습니다. 여 런던은 "카레 하우스"로 잘 알려져 있지만(당연히 훌륭한 레스토랑도 많이 있습니다) 잘 알려지지 않은 점은 길가 노점에서 찾을 수 있는 맛있는 남아시아 스낵과 길거리 음식인 챠트를 제공하는 레스토랑이 점점 늘어나고 있다는 것 입니다 . 인도, 파키스탄, 방글라데시 전역의 푸드 카트. 바삭바삭하고 톡 쏘는 맛, 달콤함, 과일 향, 매운맛이 어우러진 매혹적인 챠트는 알루 챠트 , 잘게 썬 양파를 곁들인 바삭한 감자튀김, 타마린드 처트니, 라임 주스, 챠트 마살라 (향신료) , 부풀린 쌀과 감자 조각으로 만든 벨 푸어리 까지 모든 것을 아..

무료 도시 옥상 The Garden at 120에서 높이 솟은 IFS 클라우드 케이블카에 이르기까지 대부분의 관광객이 방문하는 것을 모를 최고의 전망 8곳을 소개합니다. 이자형 엽서, 티셔츠, 머그컵에 끝없이 재현된 런던의 스카이라인은 그 자체로 매력입니다. 607제곱마일의 면적과 2,000년의 역사, 수십 개의 상징적인 랜드마크가 있는 이 도시의 스프롤은 매혹적입니다. 그리고 그것을 감상하기 위해 많은 유리한 지점 중 하나를 확장하지 않고는 방문이 완료되지 않습니다. 샤드(Shard) 및 런던 아이(London Eye)와 같은 명소는 멋진 전망을 제공하지만 항상 붐비고 티켓 가격이 비쌉니다. 그러나 약간의 내부 지식만 있으면 인파 없이 스카이라인 사진을 담을 수 있고 비용도 절약할 수 있습니다. 멋진 ..

런던에 640km의 수로가 있다는 사실을 아는 방문객은 거의 없습니다. 이 "파란 회랑"을 예전의 영광으로 복원하려는 진지한 움직임이 일어나고 있습니다. 티 런던을 방문하는 대부분의 사람들은 템스 강만 생각하지만 도시에는 무수한 수로가 있습니다. 오래된 지도에는 수세기 동안 도시를 가로지르는 "파란 회랑"을 제공하여 음식과 레크리에이션의 원천을 제공하는 강과 개울의 실타래가 나와 있습니다. 그러나 런던이 붐을 이루면서 이 수로는 의식에서 사라졌습니다. 벽으로 둘러싸여 있거나 오염된 역류로 바뀌거나 복잡한 거리 아래에서 보이지 않게 흐르도록 단순히 덮였습니다. 그러나 이러한 "비밀" 강은 런던의 지형에 각인되어 있습니다. Marylebone은 St Mary by the bourne(수로의 옛 이름, 이 경..

바하리야(Bahariya)와 파라프라(Farafra) 저지대에는 이집트에서 가장 희귀한 풍경이 있어 피라미드가 이 나라의 가장 큰 매력이라는 사실을 잠시 잊게 만듭니다. Bahariya 및 Farafra 우울증은 이집트 사하라 사막의 1%도 덮지 않습니다. 이집트 서부 사막에 위치한 Bahariya 및 Farafra 저지대는 이집트 사하라 사막의 1%도 차지하지 않습니다. 그러나 그들은 전국에서 가장 희귀한 풍경과 지질 구조를 가지고 있습니다. 이곳은 고고학자들이 고대 무덤이나 숨겨진 보물을 찾으러 오는 곳이 아닙니다. 오히려 이곳은 우리가 수백만 년 동안 보지 못한 공룡 화석과 다른 종의 잔해가 있는 곳입니다. (제공: 후안 마르티네즈) Bahariya 우울증에서 오아시스는 지구상에서 가장 혹독한 지역..

"왕의 음식"이라고 불리는 몰로키아(molokhia)라고 불리는 겸손한 녹색 글룹은 최음 효과가 있다고 주장되어 한때 이집트에서 금지되었습니다. "삼키기 쉽기 때문에 이집트 엄마들은 젖을 먹은 후 아기에게 먹입니다."라고 The St. Regis Cairo 의 직원인 Emad Farag가 말했습니다 . 내가 카이로의 가장 호화로운 새 호텔에서 식사를 하게 될 것이라고 상상했던 모든 것 중에서 "화려한 이유식"은 그렇지 않았습니다. 하지만 이 독특하고 고무 같은 혼합물은 평범한 이유식이 아닙니다. "mo-lo-hia"로 발음되지만 셀 수 없이 많은 철자가 붙은 소박한 녹색 글룹은 치유력 때문에 한때 "왕의 음식"이었습니다. "왕실에 속한 것"을 의미하는 mulukia 라는 단어에서 유래한 것으로 여겨지는 ..

중국에서 덴마크에 이르기까지 전 세계 국가마다 감사를 표시하는 방법이 다릅니다. 고유한 팁 특성이 있는 5가지 장소와 팁 금액에 대한 조언이 있습니다. 티 미국에서 팁 문화에 대한 지속적인 논쟁은 미국 최초의 노조가 된 Apple Store의 직원들이 팁을 요구할 것을 제안하고 있다는 최근 뉴스 로 다시 불붙었습니다 . 그것은 사람들이 통제할 수 없다고 믿는 북미 지역의 팁 문화에 대한 격렬한 논쟁을 불러일으켰습니다. 이미 "guilt tipping", "tipping fatigue", "tip creep", "viral tip shaming", "tipflation"과 같은 유행어가 사전에 슬금슬금 들어오고 있습니다. 분열적인 관행은 전 세계에 퍼져 있으며 가장 최근에는 스페인에서 논란을 일으켰지 만 ..

Kjeåsen은 노르웨이에서 가장 고립된 거주지 중 하나로 유명합니다. 여기까지 오는 것은 험난한 모험이지만 정신을 진정으로 자극하는 것은 정상에서 바라보는 전망입니다. 티 서부 노르웨이 피요르드 지대 깊숙한 곳에 위치한 산악 농장인 케센으로 가는 길은 아무데도 갈 수 없는 길처럼 보입니다. Hardangerfjord의 작은 지류인 Simadalfjord의 해안선을 껴안고 있는 이 도로는 Eidfjord 마을에서 목조 물가 오두막과 붉은색 농장 건물을 지나 방황합니다. 트래픽을 거의 볼 수 없습니다. 오차 한계가 인치 단위로 측정되기 때문입니다. 집중력이 한 번 떨어지면 물에 빠지게 됩니다. 앞으로 도로 여행에 대한 전망은 유망하지 않습니다. 깎아지른 듯한 암벽은 너무 가파르기 때문에 매년 몇 달 동안 ..

노르웨이의 세련된 수도와 가장 그림 같은 도시를 연결하는 496km 길이의 39역 오슬로-베르겐 철도는 세계에서 가장 아름다운 기차 여행 중 하나입니다. 오슬로에서 쌀쌀한 11월 아침, 나는 베르겐행 기차를 탔다. 나는 10년 이상 노르웨이를 탐험해 왔으며 눈이 휘둥그래진 첫 여행 이후로 적어도 12번은 돌아왔습니다. 나는 노르웨이 본토(Knivskjelodden)의 최북단 지점과 그 최남단(Lindesnes Fyr, 내 선글라스가 내 머리를 깨끗이 날려버리고 강풍 속에서 바다로 나간 곳)에 가봤습니다. 나는 고래와 해마를 보았다. 나는 스발바르의 빙하를 가로질러 하이킹을 했고 크리스티안산에 있는 나라의 유일한 야자수 아래에 섰습니다. 그리고 겨울에는 오로라를 보고 여름에는 한밤중의 태양 아래서 파티를 ..